Cozalinda - Kit c/ 4 garrafas 19-20

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Kit Cozalinda 4 garrafas de 375ml safra 2019-2020

Nesse kit você encontrará 4 garrafas que são da safra 2019-2020 da cervejaria Cozalinda. Todas de fermentação mista para você se deliciar com as difentes percepções de cada criação dessa cervejaria muito especial de Santa Catarina. Veja as garrafas e suas descrições: 

Cozalinda Praia do Meio - Fermentação mista 5,7% 375ml

A Cozalinda Praia do Meio é uma cerveja do estilo Mixed Culture Brett Beer onde ocorre 2 fermentações, a última em barrica de carvalho francês neutro. Corpo leve, refrescante, ácida e de alta drinkabilidade. Aromas e sabores típicos de brett beer, conjugados com acidez láctica e notas cítricas. Notas oriundas da madeira, em terceiro plano.

 

Cozalinda Amburana Neném - fermentação mista 6,2% 375ml

A Cozalinda Amburana Neném é uma cerveja de Fermentação Mista. Ela tem como base a cerveja Praia do Meio e recebeu semente de amburana (árvore nativa brasileira) . Ela ficou por 8 meses em barril de carvalho francês

 

Cozalinda Reserva Coqueiros – fermentação mista 6,2% 375ml

A versão deste ano é a segunda edição da colaborativa entre a Cervejaria Vodu e a Cervejaria Cozalinda. Ambas originadas no bairro Coqueiros, em Floripa, é uma brincadeira para ver como a witbier da Vodu ficaria refermentada com as leveduras da Cozalinda (usadas na Praia do Meio) em barril de carvalho. Em 2020, a cerveja reflete uma mudança na witbier da Vodu. Com mais coentro, a cerveja ficou mais cítrica, lembrando citronela, dada a bio transformação do coentro que teve sua dose aumentada na cerveja da Vodu. Com o tempo, se espera que a cerveja evolua para um perfil mais rústico, que encantou quem comprou a primeira versão desta cerveja em 2019.

 

Cozalinda Pedras de Itaguaçu – Wild Ale 5,7% 375ml

Esta é uma cerveja com um toque de rusticidade que lembra as gueuzes e lambics, mas com um resultado muito mais tropical. Turva, dourada, de corpo baixo, seca, carbonatação de média a alta, rica e complexa, mas extremamente balanceada, diferentes tipos de acidez aparecendo de forma muito bem encaixada. O funk e diferentes notas rústicas, tão comum nas espontâneas belgas, aparecem em sintonia com uma acidez tropical que lembra muito abacaxi e outras frutas cítricas amarelas e brancas. A última edição desta cerveja com venda em garrafa ocorreu apenas na safra 2017/2018.

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