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Cozalinda - Kit c/ 5 garrafas 19-20

Cozalinda - Kit c/ 5 garrafas 19-20

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Kit Cozalinda 5 garrafas de 375ml safra 2019-2020

Nesse kit você encontrará 5 garrafas que são da safra 2019-2020 da cervejaria Cozalinda. Todas de fermentação mista para você se deliciar com as difentes percepções de cada criação dessa cervejaria muito especial de Santa Catarina. Veja as garrafas e suas descrições:

Cozalinda Macacada – Wild Ale com amora 6,4% 375ml

Um blend desenvolvido com diferentes barris de Praia do Meio 2018/2019 especialmente para essa cerveja, recebeu em setembro de 2019 amoras orgânicas em uma proporção de 420g por litro. Essa fruta ficou em contato com a cerveja até início de dezembro de 2019, refermentando o açúcar que veio da fruta pelas leveduras e bactérias nativas contidas na Praia do Meio e nas próprias frutas. Após o processo de refermentação dos açúcares das frutas, é transferido para um período de decantação no mês de dezembro de 2019. No mesmo mês, foi envasada e passou para o processo de refermentação em garrafa, sendo liberada apenas agora em agosto de 2020

 

Cozalinda Cozadoida Blend #1 -  fermentação mista folhas e sementes 6,2% 375ml

Esta cerveja é um blend entre três barris de Praia do Meio 2019/2020, onde a cerveja base final apresentou características para uma acidez mais láctica, e leve rusticidade de funk. Após o blend, recebeu folhas de pitangueira, erva doce, capim limão e semente de amburana. Possui uma acidez equilibrada, destacando-se um perfil mais láctico. Sua rusticidade e funk são discretos, mas aumentam conforme o tempo de guarda. Aromas remetem a cada elemento da infusão, porém, uma citricidade de forma geral, impera. Cerveja extremamente refrescante, de baixo amargor (9 IBU) e de carbonatação alta. O retrogosto é refrescante e possui alto drinkability.

 

Cozalinda Curió fermentação mista c/ limão siciliano + camomila 6,4% 375ml

A base desta cerveja é um blend entre dois barris de Praia do Meio 2019/2020, onde a cerveja base final teve características puxando para uma acidez mais láctica, e com rusticidade de funk presentes, mas não dominantes. Lembrando que essa base, refermentou por 9 meses em barris de carvalho francês com microorganismos locais de Santa Catarina. Após o blend, recebeu limão siciliano desidratado em rodelas e chá de camomila. Ficou em infusão por duas semanas, depois foi envasada para refermentar em garrafa por longuíssimos meses

 

Cozalinda Sete Ondas Wild Ale com amoras e rosas 375ml 6,2%

Essa cerveja é um blend de 50% de Macacada 2019/2020 (cerveja de 2 anos) e 50% de Praia do Meio 2019/2020 (cerveja de 1 ano). Após o blend, recebeu, para cada 100 litros, 500g de rosas. A infusão durou duas semanas. Após a infusão, foi para garrafa, onde refermentou com leveduras de champanhe e ficou em repouso por 3 meses. 7 Ondas é a contribuição da Cozalinda para a passagem do ano. Inspirada nas mandigas e manias de fim de ano, produzimos uma “Wild Rosé”. Cerveja muito carbonatada, rosé na cor com um toque de amoras, e rosas, para literalmente traduzir a ideia do rosé. Uma cerveja perfumada, seja, fácil de beber para abrir e pular (7 ondas) de alegria, quem sabe na praia, celebrando a “Virada”

 

Cozalinda Onde Está o Gole? 5,7% 375ml

A Cozalinda preparou um blend entre Praia do Meio, Pedras do Itaguaçu e Amburana Neném que recebeu uma infusão de lavanda e alecrim e também casca de limão galego. O resultado é uma cerveja que tem um toque delicado de semente amburana, a complexidade e citricidade da Praia do Meio, porém se buscou barril mais agressivo no acético para deixar uma cerveja mais impactante no sabor e no aroma, com leve aquecimento Por fim, uma explosão de sabores, que muito lembra os perfumes da região da Provence (Região da França), refrescantes e aromáticos. Uma cerveja intensa, cheia de informação, impactante, como foi esse ano maluco de 2020.

 

 

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