Fermento Líquido Yeastlab YLB1000 – American Ale

Código: FERYLB1000 Marca:
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Levedura proveniente dos Estados Unidos, com perfil muito limpo, baixa produção de aromas frutados e de ésteres. Levedura muito versátil para estilos que valorizam as características do malte ou do lúpulo.

Ideal para: American Pale Ale, IPA, Amber Ale, Brown Ale, American Porter, Stout, Strong American Ale, Cream Ale, Irish Beer.

Instruções de uso:
Com o frasco em temperatura ambiente, agitar até homogeneizar o conteúdo e  inocular o creme resultante no mosto em temperatura abaixo de 30 °C.
 
Recomendação de uso: 1 frasco (100 mL) inoculado diretamente em até 20L de mosto a 15ºP (OG 1.060).

Equivalência: US-05(Fermentis); M44(Mangrove Jack´s); 1056(Wyeast); 001(White Labs)

Armazenamento: em geladeira (2º C a 8º C).

Informações técnicas:
Atenuação: Baixa (70%)
Floculação: Média
Tolerância ao etanol: até 11,5% ABV
Gravidade específica final: Alta
Temperatura de Fermentação: 15-22°C
- Número de células por frasco: 200 bilhões

Atenção: O frasco pode estar pressurizado, abra com cuidado. A levedura pode ter sedimentado, agite antes de inocular para garantir que as células serão transferidas ao mosto. Sanitize a embalagem antes da abertura

Sobre a YeastLab:

A Yeastlab Biotecnologia é um laboratório paulista/carioca nascido no Laboratório de Bioprocessos do PEQ/COPPE/UFRJ criado por cientistas-cervejeiros com duas frentes que norteiam as políticas da empresa: pesquisa e qualidade. Nosso foco é em produção de leveduras de alta performance e qualidade, garantindo cervejas únicas e de excelente qualidade aos nossos clientes, mantendo a qualidade e buscando sempre a inovação, seja com otimização de processos ou com isolamento de novas cepas brasileiras nunca utilizadas em cervejas. Nossa missão é fornecer culturas de leveduras líquidas frescas de alta qualidade para a otimização da fermentação de cerveja de modo a atender os cervejeiros em tempo de atendimento e preço.

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