Fermento Líquido Yeastlab YLB1013 – Vermont Ale

Código: FERYLB1013 Marca:
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Levedura proveniente de Vermont, Nordeste dos Estados Unidos. É muito recomendada para IPAs e NE IPAs, com boa atenuação e baixa floculação, deixando a cerveja turva. Produz poucos ésteres frutados e combina bem com lúpulos aromáticos americanos. Cepa muito versátil.

Ideal para: cervejas do estilo (New England) NE IPA e também American Pale Ale, IPA, Amber Ale, Brown Ale, American Porter, Stout, Strong American Ale, Cream Ale, Irish Beer.

Instruções de uso:
Com o frasco em temperatura ambiente, agitar até homogeneizar o conteúdo e  inocular o creme resultante no mosto em temperatura abaixo de 30 °C.
 
Recomendação de uso: 1 frasco (100 mL) inoculado diretamente em até 20L de mosto a 15ºP (OG 1.060).

Equivalência: Vermont Ale(White Lab)

Armazenamento: em geladeira (2º C a 8º C).

Informações técnicas:
- Floculação: Média - Alta 
- Atenuação: 72% a 78% 
- Temperatura: 13ºC a 26ºC 
- Tolerância ao etanol: 12% ABV
- Número de células por frasco: 200 bilhões

Atenção: O frasco pode estar pressurizado, abra com cuidado. A levedura pode ter sedimentado, agite antes de inocular para garantir que as células serão transferidas ao mosto. Sanitize a embalagem antes da abertura

Sobre a YeastLab:

A Yeastlab Biotecnologia é um laboratório paulista/carioca nascido no Laboratório de Bioprocessos do PEQ/COPPE/UFRJ criado por cientistas-cervejeiros com duas frentes que norteiam as políticas da empresa: pesquisa e qualidade. Nosso foco é em produção de leveduras de alta performance e qualidade, garantindo cervejas únicas e de excelente qualidade aos nossos clientes, mantendo a qualidade e buscando sempre a inovação, seja com otimização de processos ou com isolamento de novas cepas brasileiras nunca utilizadas em cervejas.

Nossa missão é fornecer culturas de leveduras líquidas frescas de alta qualidade para a otimização da fermentação de cerveja de modo a atender os cervejeiros em tempo de atendimento e preço.

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