Fermento M21 Belgian Wit Mangrove Jack's Breja Box
Esta é uma levedura tradicional de alta fermentação e ideal para cervejas refrescantes como a Witbier. O M21 Belgian Wit da Mangrove Jack's produz um resultado bem equilibrado entre os esteres frutados e o tempero de especiarias gerados pelos fenólicos. Este fermento deixará uma doçura residual brilhante caso fique por um tempo mais prolongado.
Ideal para: cervejas como Witbier, Grand Cru, Spiced Ales ou qualquer outra que se enquadre em specialty beer(BJCP/BA).
Informação técnica:
- Temperatura ideal: 18-25°C
- Atenuação: 70%-75%
- Floculação: Baixa
- Dosagem: 1 sachê para até 23 litros
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