Fermento M42 New World Strong Ale Mangrove Jack's Breja Box
É uma levedura que pode ser utilizada para muitos tipos de cerveja de todas as potencias. Resulta em uma fermentação neutra em aromas para garantir o carater integral dos maltes e lúpulos de cada cerveja.
Cervejas fermentadas com o M42 New Strong Ale devem terminar secas e muito leves e suaves ao paladar. Por ser de floculação alta e ter boa tolerancia ao álcool, é uma excelente opção para cervejas de guarda ou fermentadas em barril.
Ideal para: cervejas com teor alcoólico mais elevado e também para IPA's, Porters, Russian Imperial Stouts entre outras.
Informação técnica:
- Temperatura ideal: 16-22°C
- Atenuação: Alta (77-82%)
- Floculação: Muito alta
- Dosagem: 1 sachê para até 23 litros
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