Fermento M54 Californian Lager Mangrove Jack's Breja Box

Código: FM54MJ Marca:
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Esta é uma cepa lager(baixa fermentação) única que tem a capacidade de fermentar a temperaturas mais altas(Ale) sem gerar off-flavors. Também não são necessários os longos períodos de maturação(lagering) requeridos por outras leveduras. 

O fermento M54 Californian Lager da Mangrove Jack's produz um aroma lager limpo e pode ser utilizado para a produção de qualquer tipo de cerveja lager, ressaltando os lúpulos em uma Pilsner ou a combinação equibrada de maltes e aromas de uma Helles.

Ideal para: cervejas típicas da Califórnia e lagers em geral porém fermentadas a temperatura ambiente(ales).

Informação técnica:
- Temperatura ideal: 18-20°C
- Atenuação: Alta (77-82%)
- Floculação: Alta
- Tolerância: até 8,5%
- Dosagem: 1 sachê para até 23litros

Equivalência:  W34/70 e S-23(Fermentis), M84(Mangrove Jack's), Pilsner Strain 2007(Wyeast), WLP840(White Labs)

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