Malte Acidificado Best Malz | 3-8 EBC Breja Box

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O malte Acidificado Best Malz reduz o pH do mosto melhorando a atividade enzimática no processo de mosturação. Como resultado, além do maior rendimento da mostura, também confere estabilidade do sabor e realça os aromas na cerveja final. Em doses maiores pode contribuir com a acidez em cervejas do estilo sour, farmhouse e saison.

Ideal para: otimizar o pH de todos os estilos realçar os aromas da cerveja.

Cor: 3 a 8 EBC

Uso: até 5% da receita em grãos

Equivalência: Acid(Weyermann), Acid(Chateau)

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