Malte Blumenauer I Blumenau | 60-80 EBC Breja Box

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Recomenda-se a utilização deste malte para produção de cervejas de cor levemente escuras, avermelhadas e âmbar. Tem como característica de aroma o chocolate amargo e pão preto além de contribuir para o corpo da cerveja.

Aplicação: Cervejas avermelhadas ou escuras como Altbier, Amber Ale, Brown Ale, IPA, Märzen, Stout, Scottish/Irish Red Ales, Bock.

Cor: 60 a 80 EBC

Uso: de até 15% da receita em grãos apesar da forte contribuição na cor da cerveja.

Equivalência: Melanoidina(Weyermann), Melano(Chateau), Melanoidin(Swaen), Melanoidin(Best Malz)

Sobre a Malteria Blumenau
A primeira micro malteria e a primeira malteria a produzir maltes especiais no Brasil, matéria prima, tecnologia e desenvolvimento 100% nacionais. Temos como objetivo suprir o cervejeiro brasileiro com produtos equivalentes e inovadores."

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