Trigo não maltado

Código: ADJTNM
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O trigo não maltado é utilizado para aumentar a estabilidade e consistenciada espuma além de adicionar as características desse ingrediente que contribui para a sensação de refrescancia da cerveja.

Forma de usar
O trigo não malteado deve ser moído e adicionado à mostura juntamente com  os outros grãos porém recomenda-se uma parada em 50°C por 10 minutos para a ativação das enzimas, depois siga o processo de acordo com sua receita. O tempo de filtração será normal. 

Ideal para: a melhoria da espuma de todas as cervejas e como adjunto de  Witbiers, Weizen entre outras

Uso: até 10% como adjunto no total da receita em grãos e de 0,5% a 1,0% no caso de desejar somente incremento da estabilidade da espuma.

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