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Chips de carvalho francês 50g tosta media - Breja-Box

Código: ADJCFTM Marca: LNF / BART HAAS

A infusão de chips de madeira na cerveja proporciona um ambiente similar a maturação em barril evitando assim o elevado custo de aquisição deste equipamento. É muito usado em cervejas, vinhos, cachaças e hidromel para adicionar a complexidade de sabores e aromas que a madeira traz.

O carvalho francês com tosta média contribuem muito no aroma e sabor com notas intensas de baunilha, pão torrado, noz pecan, ameixa, côco e madeira. É um tipo de madeira que se faz bem presente quando adicionado às bebidas.

Sugestão de uso: inicie os testes com 1g de chip por litro durante a maturação da cerveja. Quanto mais tempo de contato com a madeira, mais forte o aroma da madeira na cerveja. Uma dica é usar a cerveja maturada em barris para blendar outras cervejas, assim é possível controlar a intensidade do aroma.