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Alfa: Enzima para maltes pouco modificados Breja Box

Código: AASC Marca: Prodooze

Alfa: Enzima para maltes pouco modificados

Alfa oferece liquefação fácil e consistente em altas temperaturas, preservando o potencial completo da enzima do malte para o processo principal de mosturação. Ele auxilia na quebra de viscosidade mais rápida através do poder de liquefação impulsionado, sem o risco de impactos negativos no processo ou na qualidade por meio de amido retrogradado.

Vantagens
- Facilitação na liquefação do mosto.
- Diminuição do tempo de sacarificação.
- Ganho de extrato disponível para fermentação.
- Auxilia o processamento de adjuntos.
- Diminuição da viscosidade do mosto, melhorando a filtração.

Forma de usar:
Dosagem: 3 ml para cada 10Kg de malte adicionada no início da mostura