Cevada em flocos é uma excelente fonte de proteína para ajudar na retenção de espuma/creme de sua cerveja e adiciona uma sensação "aveludada" na boca, mesmo quando dosada em pequenas quantidades.
Forma de usar
A cevada em flocos não necessita ser moída pois possuem superfície larga e desmancham integralmente. Consulte sua receita para verificar o melhor momento da adição na mosturação. O tempo de filtração será normal.
Ideal para: cervejas da escola inglesa em especial Dry Stouts
Uso: até 25% do total de grãos para cervejas escuras e até 5% para cervejas claras
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