Batizado com o nome do deus Haitiano da agricultura, o Azzaca é um dos lúpulos mais populares utilizados para aroma nas cervejarias artesanais dos EUA pois tem características frutadas bem intensas que remetem a citrico e frutas tropicais como: tangerina, limão, manga, abacaxi e papaya. Embora o teor de alpha ácido seja alto, é uma variedade utilizada principalmente para aroma, seja em adições tardias ou dry hopping.
Usado para: Aroma
Ideal para: cervejas da escola americana bem aromáticas como American Pale Ale, India Pale Ale, NEIPA, American Wheat mas se utilizado com cautela também em lagers lupuladas.
Informações técnicas:
Origem: EUA
Alfa Ácido: 12,1 %
Beta Ácido: de 5,1 a 6,0%
Óleos essenciais : 3,0 - 3,4 ml/100g
Safra: 2018
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