Malte Defumado Viking Sweet Cherry | 10 EBC Breja Box
Os maltes defumados Viking são produzidos a partir de cevada de primavera, da variedade null-LOX.
Esse maltes tem aroma e sabor muito intensos de defumação que varia de acordo com a madeira utilizada, este é defumando em Cerejeira (Sweet Cherry). Devido às baixas temperaturas de processo, a atividade enzimática e demais características do malte são mantidas.
Pode ser usado em até 100% da receita para Rauchbiers ou em menores quantidades para adicionar complexidade à outros estilos.
Ideal para: cervejas defumadas como Rauchbier e Rauchweizen, Keller
Cor: 10 EBC
Uso: até 100% da receita em grãos
Equivalência: Beech Smoked(Weyermann), Peated(Swaen), Peated(Chateau), Smoked(Best Malz)
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