Essa cerveja surgiu na Inglaterra no século XII e na época de guerra como a importação de vinho que era muito consumido pela elite foi afetada e com a necessidade de uma nova bebida, a Barley Wine ou vinho de cevada começou a ser produzido. Esta cerveja de teor alcoólico médio alto e tem por principal característica o dulçor do malte com aromas que remetem a caramelo bem equilibrado com o amargor médio dos lúpulos ingleses. É um estilo que combina muito bem com adjuntos como baunilha e coco e podem ser envelhecidos em madeira devido a sua potência alcoólica
A receita para Barley Wine da Breja Box produz uma cerveja fiel ao estilo: maltada, vermelha, bem encorpada e de espuma bem baixinha para ser degustada a pequenos goles que combina muito bem com os dias frios e um bom roast beef.
Segue com o kit um guia passo a passo para você fazer a sua cerveja sem a menor dificuldade e é composto dos seguintes insumos:
- Malte Pale Ale;
- Maltes Caramelizados;
- Lúpulos ingleses de amargor e aroma;
- Fermento Ale Inglês.
Características da cerveja*:
ABV: 8,1%
IBU: 48
EBC: 41
OG: 1,080
FG: 1,020
*estimadas pois, variações no processo de produção podem resultar em características diferentes do calculado.
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