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Fermento KO Kölsch - Angel

Código: FERKO Marca: angel

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A levedura Angel Yeast KO (Kölsch Ale) é um fermento seco de alta fermentação (ale) desenvolvido para produzir cervejas com perfil limpo, delicado e equilibrado, ideal para os estilos Kölsch e Altbier. Ele proporciona uma fermentação eficiente com baixa produção de ésteres (frutado sutil) e ótima floculação.

Ideal para: cervejas da escola Alemã Kölsch e Altbier mas também se aplica a cervejas da escola inglesa.

Informações técnicas:
Uso: OG < 1.050: 50-100 g/hL: 1 sachê para 20 litros - OG > 1.050: 100-200 g/hL: 2 sachês para 20 litros;
Floculação: media / alta;
Atenuação: 75-82%;
Tolerância ao álcool: 11%;
Temperatura de fermentação: 15 a 25°C;
Armazenagem: recomendada em geladeira;
Peso: 12 gramas

Equivalência: Fermentis K-97 e Lallemand Köln