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Fermento SafAle BE-134(Saison) - Fermentis Breja Box

Código: FERBE134 Marca: Fermentis

O SafAle BE-134 é um fermento belga especialmente desenvolvido para a produção de cervejas do tipo Saison que proporciona alta geração de ésteres frutados e com notas condimentadas bem características deste estilo. Essa cepa possui uma atenuação particularmente alta contribuindo para a refrrescancia da cerveja e com alto drinkability.

Ideal para cerveja de estilo belga Saison ou fermentação primária de sours

Instruções de reidratação:
Espalhar a levedura em um volume de água estéril ou mosto equivalente a 10 vezes seu próprio peso, a uma temperatura de 23°C ± 3°C . Deixar repousar entre 15 e 30 minutos. Agitar suavemente por 30 minutos e inocular o creme resultante no fermentador

Armazenamento:
Durante o transporte: o produto pode ser armazenado e transportado a temperatura ambiente por períodos de tempo que não excedam 4 meses, sem que seja afetado sua performance.
No destino final: Armazenar em lugar seco e fresco (< 10°C).

Informações técnicas:
Atenuação: Alta (90%)
Floculação: Alta
Tolerância: até 11,5% ABV
Gravidade específica final: Alta
Temperatura de Fermentação: 18-28°C
Dosagem: 1 sachê para 20 a 30 litros de cerveja

Equivalência: M29(Mangrove Jack´s); Belle Saison(Lallemand)