O fermento Safcider da Fermentis é indicado para a a produção de todos os tipos de sidra mesmo em condições de dificil fermentação pois possui alta assimilação da frutose, gerar baixíssimo nível de turbidez. Intensifica os aromas frutados especialmente característicos de maçã verde e frutas cítricas.
Ideal para: Sidra, Hidromel e Fruit Beers
Informação técnica:
- Temperatura ideal: 15-25°C
- Atenuação: Alta (95%)
- Floculação: Alta
- Tolerância: até 12% ABV
- Dosagem: 1 sachê para 23L (com densidade até 1.060)
Equivalência: Cote Des Blancs(Red Star), Premier Blanc(Red Star)
Nota: Sidra: bebida com baixo teor alcoólico, feita com suco fermentado de maçã; vinho de maçã e Cidra: fruto da cidreira. (Fonte: Dicionário Aurélio)
sidra (PT) = Cider (ING)
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